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中央厨房设计方案

中央厨房设计方案

发布者:粤有厨业   发布时间:2017-12-25


中央厨房设计

中央厨房是什么意思?

1浙江快三、中央厨房也就是一种制业于餐饮的一个空间浙江快三浙江快三,或者说是一个餐饮企业生产的地方浙江快三。它的作用也以发挥到在单一用餐时间里,能够提供1000人以上餐点浙江快三,或是可同时提供不同地点2处以上餐饮场所之熟食供应浙江快三,或是制造仅需简易加热之预制食材业者浙江快三。中央厨房可以集中运用资源,透过大量采购和集中烹饪处理浙江快三,使成本降低浙江快三浙江快三浙江快三,同时可以使在个别供应餐点的场所浙江快三浙江快三,不必在其厨房维持大量人力配置。
2浙江快三、现在有很多的大型锁餐饮店都是更偏向于使用中央厨房,因为这种厨房它的优势就在于能够进行统一配送浙江快三浙江快三,还可以通过集中采购、生产、控制价格浙江快三,提高商品附加值浙江快三浙江快三,实现企业利润最大化。因为以前餐厅的进货方式是:除了干货外浙江快三,所有新鲜蔬菜都是由直营店实行单店采购的浙江快三浙江快三浙江快三。自从采用中央厨房配送后浙江快三浙江快三,比传统的配送要节约30%左右的成本,而且采购浙江快三、选菜浙江快三浙江快三、切菜、调料等各个环节均有专人负责浙江快三浙江快三浙江快三,半成品和调好的调料一起,用统一的运输方式浙江快三浙江快三浙江快三,赶在指定时间内运到分店浙江快三浙江快三。
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